Qui veut goûter la main de Sainte-Agathe?!

Depuis le XVème siècle, St-Pierre d'Albigny célèbre la Sainte-Agathe le 5 février.

Selon la légende, Sainte-Agathe protège de l'incendie, grâce au pain béni le 5 février ;
car son voile porté en procession stoppa une éruption de l'Etna en 251.
Elle protège aussi des tremblements de terre, des éruptions volcaniques et tout ce qui brûle.
Son martyre la porte à protéger tout ce qui touche aux seins, cancer compris.


En effet, cette jeune vierge de Catane en Sicile éveilla la convoitise du préfet Quintianius qui ne parvint ni à la mettre dans son lit ni à lui faire abjurer sa foi.
Il la fit enfermer dans le lupanar de la courtisane Aphrodia pour un viol rituel, mais Agathe conserva miraculeusement sa virginité.

Jetée en prison, attachée à une colonne la tête en bas, on lui arracha les seins avec des tenailles. C'est pourquoi, les retables de nos églises la montre présentant ses deux seins dans une coupelle.

A l'occasion du 5 février, les boulangers (et bonnes pâtissières maison!) de St-Pierre d'Albigny préparent les mains de Ste-Agathe ou " guêta ", brioches safranées en
forme de mains à quatre ou cinq doigts.
Et en plus d'être des pâtisseries délicieuses, les mains de Saint-Agathe portent bonheur :
elles assurent lait abondant aux jeunes maman...

Recette de la Main de Ste Agathe